Ростов-на-Дону, 24.11.2020 — Ростов Онлайн.
Сыр назван самым полезным и здоровым молочным продуктом, несмотря на то, что является и самым жирным среди них. Но, как такое может быть, если молочные жиры – это насыщенные жиры.
На этот вопрос ответил кандидат медицинских наук, терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов.
Учёный уверено заявил, что сыр полезнее молока и молочных продуктов в первую очередь из-за отсутствия в нем лактозы. В последних исследованиях разные ученые доказали, что этот сахар вреден не только тем, у кого диагностирована непереносимость лактозы.
Кроме того, сыр содержит значительно больше полезного и полноценного белка, чем другие молочные продукты.
Сыр действительно очень жирный продукт, опережает его по этому показателю только сливочное масло.
Однако ирландским учёным удалось доказать, что сыр значительно меньше повышает холестерин в крови.
Все это, по мнению учёных, делает сыр продуктом полезным и намного больше чего его «родственники» – другие молочные продукты.
А все дело в так называемой матрице сыра. Вещества в его составе усваиваются организмом иначе, чем из сливочного масла или другой молочки.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Google.Новости!
