Ростов-на-Дону, 20.12.2019 — Ростов Онлайн.
Полезные качества овощей неоспоримы. Но эксперты утверждают, что некоторые овощи полезнее есть вареными. А другие, наоборот, значительно полезнее есть сырыми.
Овощи полезные в сыром виде:
Свёкла, содержит витамины С и Р, богата калием и марганцем. Привычнее употреблять свеклу варёной. Но тепловая обработка сильно уменьшает ее полезность, лишая ее большой части полезных веществ, например витамина В становится на 25% меньше.
Брокколи, ещё реже встречается в блюдах в сыром виде. Однако содержащиеся в этой капусте вещества способные сохранить молодость и бороться с раковыми клетками содержатся именно в сыром овоще.
Сладкий перец лучше употреблять в сыром виде, а если уж хочется его приготовить, лучше пожарить.
Чеснок известен не только богатым набором витаминов и полезных микроэлементов, за ним закрепилась слава «природного антибиотика». Но это важное свойство сохраняется только в сыром продукте.
Как ни странно, любимый ингредиент летних салатов – помидор полезнее в обработанном виде. Его можно сварить, пожарить или запечь. Оказывается, вещество ликопин – природный антиоксидант, лучше усваивается при тепловой обработке овоща.
Баклажаны сырыми не едят. И правильно. Баклажаны намного полезнее в обработанном виде.
Морковь многие употребляют сырой. Но варёная морковка содержит значительно больше полезных веществ и антиоксидантов.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Google.Новости!
